Las proteínas despeñan un papel muy importante en el cuerpo
humano ya que ellas son cruciales para los sistemas biológicos
Funciones:
1.
La catalización de casi todas las reacciones
químicas en los sistemas biológicos, son macro enzimas estas aumentan
normalmente las reacciones.
2.
Muchas moléculas u iones son transportados para
todo el cuerpo por unas proteínas específicas.
3.
Tienen movimientos muy coordinados muy parecidos
a los cromosomas durante el proceso de la mitosis producidos por una especie de
ensamblajes de naturaleza proteica
4.
La
tensión en la piel se debe a la presencia de una proteína que se llama colágeno
es una proteína fibrosa.
5.
Los anticuerpos son unas proteínas quienes son
las encargadas de recoger sustancias extrañas como lo son bacterias, virus y
células de otros organismos, ellas distinguen lo propio de lo ajeno
6.
Generan impulsos nerviosos pero tienen
dependencia de receptores proteicos
7.
Ellas también ayudan a regular el crecimiento.
Las proteínas se fabrican a partir de una colección de 20
aminoácidos.
Los aminoácidos tienes estructuras básicas es decir un
aminoácido consta de un grupo amíno, un grupo carboxílo, un átomo y un
grupo distintivo (R) todos ellos unidos a un grupo de carbono.
Las proteínas simples son aquellas que están conformadas por aminoácido, y las
proteínas conjugadas están conformadas por aminoácidos y por algo más, las
proteínas naturales tienen funciones biológicas entre ellas y son
biocatalizadoras, el catalizador es una sustancia que acelera una reacción pero
nunca se mezcla con los productos, la saliva es un catalizador pero producir el
cuerpo humano es biocatalizador.
En las proteínas fibrosas encontramos los glóbulos rojos,
esta se llama globulares, estas tienen forma de fibras.
Existen proteínas transportadoras entre ellas
encontramos las hemoglobinas, hay proteínas reguladoras como las hormonas una
de ellas es el glucagón.
